酸价、过氧化值是反映油脂质量的指标,数值越高,表明油脂质量越好、产品越新鲜。( ) | 乐文库-ag九游会登录j9入口
酸价、过氧化值是反映油脂质量的指标，数值越高，表明油脂质量越好、产品越新鲜。（ ）
正确答案：×酸价、过氧化值是反映油脂质量的指标，数值越低，表明油脂质量越好、产品越新鲜。
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