蛋黄的胆固醇含量极高,加工成咸蛋或松花蛋后,胆固醇含量( )。 | 乐文库-ag九游会登录j9入口

蛋黄的胆固醇含量极高,加工成咸蛋或松花蛋后,胆固醇含量( )。

a.无明显变化

b.有变化

c.变低

d.变高

正确答案:a蛋中的胆固醇含量极高,主要集中在蛋黄。加工成成蛋或松花蛋后,胆固醇含量无明显变化,蛋清中不合胆固醇。

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