干酪中的蛋白质大部分为清蛋白。( ) | 乐文库-ag九游会登录j9入口
干酪中的蛋白质大部分为清蛋白。（ ）
正确答案：×【考点】干酪中的蛋白质组成 干酪中的蛋白质大部分为酪蛋白，经凝乳酶或酸作用而形成凝块。
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