制作清蛋糕面糊时，加入面粉后也不要用力过猛，时间过长，以防( )。 | 乐文库-ag九游会登录j9入口
制作清蛋糕面糊时，加入面粉后也不要用力过猛，时间过长，以防( )。
a.破坏面糊中的气泡，影响胀度
b.面糊变粘，影响制品的膨松度
c.面糊“起劲”，影响制品的松软充
d.面糊“澥”影响制品的松软度
正确答案：：a
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